Commencée il y a environ huit ans la rénovation du parc Duden se poursuit. Après de lourdes interventions destinées à adapter et protéger les espaces boisés et la rénovation des bâtiments dont notre fournil il y a trois ans, c’est maintenant le tour des voiries et de la gestion des eaux. Les chemins vont être pourvus de nouveaux revêtements plus perméables et mieux adaptés au trafic; par la même occasion de nouveaux espaces vont être créés ou complètement réaménagés. Le grand espace devant notre fournil va changer de look !
L’ensemble offrira l’aspect d’une place de village pavée rectangulaire entre le débouché du chemin à côté du four et la façade de la villa Mosselman, avec des arbres, des bancs, poubelles … Le chemin et l’escalier face au pavillon seront légèrement détournés de façon à restaurer la perspective initiale voulue par Monsieur Duden, ils dééboucheront un peu plus près de notre fournil.
L’ensemble des interventions s’étend d’août 2026 à fin 2027 en plusieurs phases. Celle qui nous concerne directement (zone n°2 sur le plan de Beliris) est planifiée pour début 2027. S’ils tiennent leurs délais nous ne serons pas trop impactés et pourrons reprendre nos activités au printemps comme chaque année.
Au cœur du parc Duden, les joyeux animateurs du four t’invitent ce dimanche 20 septembre à un atelier Pain au Levain
Pour ceux qui viennent découvrir ou apprendre à faire du vrai pain, c’est une formation pratique sur la fabrication du pain et du levain. Que tu sois déjà passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain tu es à la bonne adresse, cet atelier est fait pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : cuire tes pâtons à la fournée banale c’est bien mieux que le four de la cuisinière. Nous acceptons de un à quatre pains (de maximum 1k) par personne; le temps de la cuisson offre un bon moment de rencontre. Pour une demande particulière, contacte-nous.
Ce jour-là Nicholas sera maître boulanger, Roland sera fournier
Atelier : accueil à 8h45, début à 9h00, clôture vers 16h30, Fournée banale : accueil avec table à partir de 12h, enfournement à 13h
Il y a 12 place disponible pour l’atelier. INSCRIPTION UNIQUEMENT PAR MAIL à dupainetdesliens@gmail.com
Pour tout savoir sur le déroulement de la journée et ce qu’il faut prévoir d’apporter :
Les demandes de participation seront clôturées le jeudi 17 à 19 h. Les demandes non payées ne seront pas prises en compte. Participation à l’atelier : 20 €* payable d’avance sur le compte de l’ASBL : BE32 8919 6406 2802 Sur la communication, mettre : « atelier du… et le nom du ou des participants ». Ce montant sera remboursé si l’atelier est complet. Pour la fournée banale, participation de 1 € (ou plus …) à payer au fournier sur place
Afin d’offrir à chacun une chance équitable, nous tirerons au sort parmi les demandes reçues s’il y en a trop. Les « élus » recevront un mail de confirmation et les instructions nécessaires. Tu trouveras aussi d’autres détails de l’organisation sur la page dédiée du site via les boutons ci-dessus.
Note : les intempéries nous ont déjà joué pas mal de vilains tours en provoquant des fermetures inopinées du parc. Il est donc très utile de nous communiquer par mail un numéro de téléphone pour que nous puissions te contacter en dernière minute en cas de nécessité.
* Concernant le prix : 20 € est une participation qui représente le coût « vrai » de l’atelier. Nous souhaitons que ce montant ne soit pas un obstacle : s’il est vraiment trop élevé pour vous, adaptez-le à vos possibilités ou contactez-nous par mail. Et, si vous le pouvez, n’hésitez pas à mettre un peu plus par solidarité et pour nous permettre d’entretenir le matériel. Chaque Euro sera bien utilisé.
C’est la fin des vacances scolaires, la plupart des adultes ont déjà repris le travail. Les différentes tâches de la rentrée se bousculent avec leur lot de communications, courses, réunions et formulaires. Les mails envahissent votre boîte et vous mettez la priorité sur l’immédiat.
Vous avez peut-être manqué l’annonce de notre prochain atelier, il reste encore 3 ou 4 places pour ce dimanche. C’est l’occasion de s’offrir un break salutaire
Il vous reste jusqu’à jeudi soir pour vous inscrire !
Le mot « ban » provient du vieux germain « banna » qui signifie « commandement »
La construction des banalités faisait appel à des connaissances techniques et exigeait une importante durabilité, ce qui impliquait des dépenses importantes. Les habitants n’avaient donc pas les moyens de construire un four, un moulin, ou un pressoir… lire la suite dans
Au cœur du parc Duden, les joyeux animateurs du four t’invitent ce dimanche 30 août à un atelier Pain au Levain
Pour ceux qui viennent découvrir ou apprendre à faire du vrai pain, c’est une formation pratique sur la fabrication du pain et du levain. Que tu sois déjà passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain tu es à la bonne adresse, cet atelier est fait pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : cuire tes pâtons à la fournée banale c’est bien mieux que le four de la cuisinière. Nous acceptons de un à quatre pains (de maximum 1k) par personne; le temps de la cuisson offre un bon moment de rencontre. Pour une demande particulière, contacte-nous.
Ce jour-là Cédric sera maître boulanger, André sera fournier et Erica veillera sur tous.
Atelier : accueil à 8h45, début à 9h00, clôture vers 16h30, Fournée banale : accueil avec table à partir de 12h, enfournement à 13h
Il y a 12 place disponible pour l’atelier. INSCRIPTION UNIQUEMENT PAR MAIL à dupainetdesliens@gmail.com
Pour tout savoir sur le déroulement de la journée et ce qu’il faut prévoir d’apporter :
Les demandes de participation seront clôturées le jeudi 27 août à 19 h. Les demandes non payées ne seront pas prises en compte. Pour l’atelier : 20 €* payable d’avance sur le compte de l’ASBL : BE32 8919 6406 2802 Sur la communication, mettre : « atelier du… et le nom du ou des participants ». Ce montant sera remboursé si l’atelier est complet. Pour la fournée banale, participation de 1 € (ou plus …) à payer au fournier sur place
Afin d’offrir à chacun une chance équitable, nous tirerons au sort parmi les demandes reçues s’il y en a trop. Les « élus » recevront un mail de confirmation et les instructions nécessaires. Tu trouveras aussi d’autres détails de l’organisation sur la page dédiée du site via les boutons ci-dessus.
Note : les intempéries nous ont déjà joué pas mal de vilains tours en provoquant des fermetures inopinées du parc. Il est donc très utile de nous communiquer par mail un numéro de téléphone pour que nous puissions te contacter en dernière minute en cas de nécessité.
* Concernant le prix : 20 € est une participation qui représente le coût « vrai » de l’atelier. Nous souhaitons que ce montant ne soit pas un obstacle : s’il est vraiment trop élevé pour vous, adaptez-le à vos possibilités ou contactez-nous par mail. Et, si vous le pouvez, n’hésitez pas à mettre un peu plus par solidarité et pour nous permettre d’entretenir le matériel. Chaque Euro sera bien utilisé.
Elisabeth, qui a participé à un atelier a l’oeil bien ouvert pendant ses vacances : de passage à Arvieux dans le Queyras elle a repéré pour nous ce magnifique four de village. Il en reste, paraît-il, beaucoup dans la région.
mais c’est quoi un four banal?
Le mot « ban » provient du vieux germain « banna » qui signifie « commandement »
La construction des banalités faisait appel à des connaissances techniques et exigeait une importante durabilité, ce qui impliquait des dépenses importantes. Les habitants n’avaient donc pas les moyens de construire un four, un moulin, ou un pressoir.
Ces constructions essentielles sont présentes dans chaque village. Durant les combats, les banalités étaient endommagées par les assaillants. Les réparations, longues ou inachevées privaient la seigneurie de ressources économiques et alimentaires.
Plus tard avec l’accord du seigneur, certains bourgeois fabriquèrent des fours chez eux. Les habitants continuaient de verser une redevance au seigneur mais pouvaient accéder au four plus régulièrement.
Les différentes taxes, dont le ban, disparaîtront progressivement jusqu’à cesser d’exister après la Révolution française. Les fours banaux deviendront des fours communaux mais leur utilisation perdurera plusieurs siècles.
(source : Wikipedia)
et aujourd’hui ?
Les noms de lieux, de chemins et de coutumes restent bien ancrés dans l’usage populaire, souvent durant des siècles, même s’ils n’ont plus de justification. On ne parle plus guère de droit de tonlieu ni de cens mais l’adjectif banal est resté en usage car il est souvent associé aux moulins, fours et pressoirs qui ont subsisté dans notre paysage et ont très souvent continué à être des points de repère.
Le souci d’une alimentation naturelle, locale et bio, renforcé par les crises climatiques et sanitaires ont réveillé et renforcé l’intérêt pour ces patrimoines. Ils ont favorisé l’éclosion de groupes locaux à la recherche de meilleures valeurs. Au moment où la bétonnisation s’attaque à faire disparaître ces derniers témoins d’autres les redécouvrent et les remettent en lumière, à la recherche de pratiques plus saines : des moulins sont restaurés, remis en état et produisent; des villages défendent leurs derniers fours et les font revivre et dans les villes des citoyens en construisent de nouveaux.
Vous avez dit banal?
découvrir et faire connaître nos fours
Vous êtes en vacances, en excursion … Sur votre parcours vous découvrez un four, un moulin à eau ou à vent, une boulangerie qui en vaut la peine. Bondissez sur votre appareil photo -votre téléphone fera aussi l’affaire- prenez quelque renseignements et faites part de votre découverte, nous en ferons un petit article.
Cet été, en plus, vos clichés seront mis en valeur dans un album. Aucune importance s’ils ne sont pas techniquement parfaits. Rendez-vous sur notre Concours photos de l’été pour plus d’info.
Toutes les photos peuvent aider, n’hésitez pas, cela fait vivre votre site.
C’est officiel, c’est l’été … et même un peu trop ! la chaleur de ces derniers jours est insupportable. Ce n’est pas éternel, on annonce un mieux pour la semaine qui vient. Les enfants sont encore à l’école pour quelques jours puis ce sera le temps des vacances pour eux et pour nous aussi. Le week-end prochain il fera très bon au parc, l’idéal pour s’offrir une journée détente avant le grand départ ou simplement marquer la transition. C’est pour fêter ça qu’on vous a réservé un atelier pain -et une fournée banale- ce dimanche 5 juillet. Tout est dansle premier article ci-dessous. Un autre atelier fêtera la rentrée le 30 août et une journée d’activités avec les enfants pour se redonner du punch après avoir couvert les cahiers et livres scolaires mi-septembre. Une Lettre du four précisera tout ça, il est encore un peu tôt.
Rappel : Atelier pain au levain dimanche 5 juillet
Il reste jusqu’à jeudi pour vous inscrire
Pour ceux qui viennent découvrir ou apprendre à faire du vrai pain, c’est une formation pratique sur la fabrication du pain et du levain. Que tu sois déjà passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain tu es à la bonne adresse, cet atelier est fait pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : cuire tes pâtons à la fournée banale c’est bien mieux que le four de la cuisinière. Nous acceptons de un à quatre pains (de maximum 1k) par personne; le temps de la cuisson offre un bon moment de rencontre. Pour une demande particulière, contacte-nous. Ce jour-là Philippe sera maître boulanger, Alain sera fournier.
Les spéculoos : une activité facile avec des enfants
Lorsque nous avons rencontré Catherine, animatrice, lors de notre journée porte ouverte de septembre, le courant est passé tout de suite. Catherine est ensuite venue nous offrir un atelier spéculoos dans la cuisine de Roland pour nous apprendre la recette traditionnelle qu’elle tient de sa maman. Une activité pour tous, du plus petit au plus grand. On trouve des emporte-pièce pour quelques cents dans les bazars ( le Choix Malin, Action… ) mais on peut très bien utiliser ce qu’on trouve à la maison
Du 1er juillet au 30 août, lors de vos sorties, vous prenez des photos en rapport avec le pain : fours de campagne, boulangeries ou vitrines originales, métiers de meunerie, beaux champs de céréales, activités en famille…. à votre imagination! Jusqu’au 15 septembre vous envoyez vos meilleurs – ou vos préférés – clichés (maximum 5) à dupainetdesliens@gmail.com en mentionnant « concours photos » sans oublier votre nom.
Toutes les photos seront publiées dans un album sur le site. Un jury en choisira quelques unes qui seront imprimées et affichées dans le local. Elles pourront aussi servir à illustrer nos futures publications.
Note : pour pouvoir être imprimées ou publiées les images doivent avoir une « définition » suffisante, minimum 1200 x 1200 pxl, soit entre 2 à 4 Mo environ. Si vous photographiez avec un téléphone choisissez une qualité suffisante.
Du 1er juillet au 30 août, lors de vos sorties, vous prenez des photos en rapport avec le pain : fours de campagne, boulangeries ou vitrines originales, métiers de meunerie, beaux champs de céréales, activités en famille…. à votre imagination! Jusqu’au 15 septembre vous envoyez vos meilleurs – ou vos préférés – clichés (maximum 5) à dupainetdesliens@gmail.com en mentionnant « concours photos » sans oublier votre nom.
Toutes les photos seront publiées dans un album sur le site. Un jury en choisira quelques unes qui seront imprimées et affichées dans le local. Elles pourront aussi servir à illustrer nos futures publications.
Note : pour pouvoir être imprimées ou publiées les images doivent avoir une « définition » suffisante, minimum 1200 x 1200 pxl, soit entre 2 à 4 Mo environ. Si vous photographiez avec un téléphone choisissez une qualité suffisante.
Au cœur du parc Duden, les joyeux animateurs du four t’invitent ce dimanche 5 juillet à un atelier Pain au Levain
Changement : cet atelier était initalement prévu le samedi 4 !
Pour ceux qui viennent découvrir ou apprendre à faire du vrai pain, c’est une formation pratique sur la fabrication du pain et du levain. Que tu sois déjà passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain tu es à la bonne adresse, cet atelier est fait pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : cuire tes pâtons à la fournée banale c’est bien mieux que le four de la cuisinière. Nous acceptons de un à quatre pains (de maximum 1k) par personne; le temps de la cuisson offre un bon moment de rencontre. Pour une demande particulière, contacte-nous.
Ce jour-là Philippe sera maître boulanger, Alain sera fournier.
Atelier : accueil à 8h45, début à 9h00, clôture vers 16h30, Fournée banale : accueil avec table à partir de 12h, enfournement à 13h
Il y a 12 place disponible pour l’atelier. INSCRIPTION UNIQUEMENT PAR MAIL à dupainetdesliens@gmail.com
Pour tout savoir sur le déroulement de la journée et ce qu’il faut prévoir d’apporter :
Les demandes de participation seront clôturées le jeudi 2 juillet à 19 h. Les demandes non payées ne seront pas prises en compte. Pour l’atelier : 20 €* payable d’avance sur le compte de l’ASBL : BE32 8919 6406 2802 Sur la communication, mettre : « atelier du… et le nom du ou des participants ». Ce montant sera remboursé si l’atelier est complet. Pour la fournée banale, participation de 1 € (ou plus …) à payer au fournier sur place
Afin d’offrir à chacun une chance équitable, nous tirerons au sort parmi les demandes reçues s’il y en a trop. Les « élus » recevront un mail de confirmation et les instructions nécessaires. Tu trouveras aussi d’autres détails de l’organisation sur la page dédiée du site via les boutons ci-dessus.
Note : les intempéries nous ont déjà joué pas mal de vilains tours en provoquant des fermetures inopinées du parc. Il est donc très utile de nous communiquer par mail un numéro de téléphone pour que nous puissions te contacter en dernière minute en cas de nécessité.
* Concernant le prix : 20 € est une participation qui représente le coût « vrai » de l’atelier. Nous souhaitons que ce montant ne soit pas un obstacle : s’il est vraiment trop élevé pour vous, adaptez-le à vos possibilités ou contactez-nous par mail. Et, si vous le pouvez, n’hésitez pas à mettre un peu plus par solidarité et pour nous permettre d’entretenir le matériel. Chaque Euro sera bien utilisé.
Au cœur du parc Duden, les joyeux animateurs du four t’invitent ce dimanche 7 juin
Pour ceux qui veulent apprendre à faire du pain : nous avons le plaisir de t’inviter à une formation pratique sur la fabrication du pain au levain. Que tu sois passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain, cet atelier est fait pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : viens cuire ton pain à la fournée banale. Nous acceptons de un à quatre pains de maximum 1k par personne.
Nicholas sera le maître boulanger, Roland sera au four et Valeria veillera à l’accueil.
Atelier : de 9h00 à environ 16h30, accueil à 8h45 Fournée banale : enfournement à 13h (accueil avec table à partir de 12h)
Il y a 12 place disponible pour l’atelier. INSCRIPTION UNIQUEMENT PAR MAIL à dupainetdesliens@gmail.com
Pour tout savoir sur le déroulement de la journée et ce qu’il faut prévoir d’apporter :
Les demandes de participation seront clôturées le jeudi 4 à 19 h. Les demandes non payées ne seront pas prises en compte. Pour l’atelier : 20 €* payable d’avance sur le compte de l’ASBL : BE32 8919 6406 2802 Sur la communication, mettre : « participation du… et le nom du ou des participants ». Ce montant sera remboursé si l’atelier est complet. Pour la fournée banale : 1 € (ou plus …) à payer au fournier sur place
Afin d’offrir à chacun une chance équitable, nous tirerons au sort parmi les demandes reçues s’il y en a trop. Les « élus » recevront un mail de confirmation et les instructions nécessaires. Tu trouveras aussi le détail de l’organisation sur la page dédiée du site via le bouton ci-dessus.
Note : les intempéries nous ont déjà joué pas mal de vilains tours en provoquant des fermetures inopinées du parc. Il est donc très utile de nous communiquer par mail un numéro de téléphone pour que nous puissions te contacter en dernière minute en cas de nécessité.
* Concernant le prix : 20 € est une participation qui représente le coût « vrai » de l’atelier. Nous souhaitons que ce montant ne soit pas un obstacle : s’il est vraiment trop élevé pour vous, adaptez-le à vos possibilités ou contactez-nous par mail. Et, si vous le pouvez, n’hésitez pas à mettre un peu plus par solidarité et pour nous permettre d’entretenir le matériel. Chaque Euro sera bien utilisé.
Au cœur du parc Duden, les joyeux animateurs du four t’invitent ce samedi 16 mai
Pour ceux qui veulent apprendre à faire du pain : nous avons le plaisir de t’inviter à une formation pratique sur la fabrication du pain au levain. Que tu sois passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain, cette session est faite pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : venez cuire votre pain à la fournée banale. Nous acceptons de un à quatre pains de maximum 1k par personne.
Cédric sera ton maître boulanger, André sera au four et Erika sera à l’accueil.
Atelier : de 9h00 à environ 16h30 Fournée banale : enfournement à 13h (accueil avec table à partir de 12h)
Il y a 12 place disponible pour l’atelier. INSCRIPTION UNIQUEMENT PAR MAIL à dupainetdesliens@gmail.com
Pour tout savoir sur le déroulement de la journée et ce qu’il faut prévoir d’apporter :
Les demandes de participation seront clôturées le jeudi 14 à 19 h. Les demandes non payées ne seront pas prises en compte. Pour l’atelier : 20 €* payable d’avance sur le compte de l’ASBL : BE32 8919 6406 2802 Sur la communication, mettre : « participation du… et le nom du ou des participants ». Ce montant sera remboursé si l’atelier est complet. Pour la fournée banale : 1 € (ou plus …) à payer au fournier sur place
Afin d’offrir à chacun une chance équitable, nous tirerons au sort parmi les demandes reçues s’il y en a plus. Les « élus » recevront un mail de confirmation et les instructions nécessaires.
Les intempéries nous ont déjà joué pas mal de vilains tours avec des fermetures inopinées du parc. Il est donc très utile de nous communiquer par mail un numéro de téléphone pour que nous puissions vous contacter en dernière minute en cas de nécessité.
* Concernant le prix : 20 € est une participation qui représente le coût « vrai » de l’atelier. Nous souhaitons que ce montant ne soit pas un obstacle : s’il est vraiment trop élevé pour vous, adaptez-le à vos possibilités ou contactez-nous par mail. Et, si vous le pouvez, n’hésitez pas à mettre un peu plus par solidarité et pour nous permettre d’entretenir le matériel. Chaque Euro sera bien utilisé.
