C’est la fin des vacances scolaires, la plupart des adultes ont déjà repris le travail. Les différentes tâches de la rentrée se bousculent avec leur lot de communications, courses, réunions et formulaires. Les mails envahissent votre boîte et vous mettez la priorité sur l’immédiat.
Vous avez peut-être manqué l’annonce de notre prochain atelier, il reste encore 3 ou 4 places pour ce dimanche. C’est l’occasion de s’offrir un break salutaire
Il vous reste jusqu’à jeudi soir pour vous inscrire !
Le mot « ban » provient du vieux germain « banna » qui signifie « commandement »
La construction des banalités faisait appel à des connaissances techniques et exigeait une importante durabilité, ce qui impliquait des dépenses importantes. Les habitants n’avaient donc pas les moyens de construire un four, un moulin, ou un pressoir… lire la suite dans
C’est officiel, c’est l’été … et même un peu trop ! la chaleur de ces derniers jours est insupportable. Ce n’est pas éternel, on annonce un mieux pour la semaine qui vient. Les enfants sont encore à l’école pour quelques jours puis ce sera le temps des vacances pour eux et pour nous aussi. Le week-end prochain il fera très bon au parc, l’idéal pour s’offrir une journée détente avant le grand départ ou simplement marquer la transition. C’est pour fêter ça qu’on vous a réservé un atelier pain -et une fournée banale- ce dimanche 5 juillet. Tout est dansle premier article ci-dessous. Un autre atelier fêtera la rentrée le 30 août et une journée d’activités avec les enfants pour se redonner du punch après avoir couvert les cahiers et livres scolaires mi-septembre. Une Lettre du four précisera tout ça, il est encore un peu tôt.
Rappel : Atelier pain au levain dimanche 5 juillet
Il reste jusqu’à jeudi pour vous inscrire
Pour ceux qui viennent découvrir ou apprendre à faire du vrai pain, c’est une formation pratique sur la fabrication du pain et du levain. Que tu sois déjà passionné.e de boulangerie maison ou simplement curieux.se de découvrir les secrets du levain tu es à la bonne adresse, cet atelier est fait pour toi ! Pour ceux qui préparent leur pâte à la maison : cuire tes pâtons à la fournée banale c’est bien mieux que le four de la cuisinière. Nous acceptons de un à quatre pains (de maximum 1k) par personne; le temps de la cuisson offre un bon moment de rencontre. Pour une demande particulière, contacte-nous. Ce jour-là Philippe sera maître boulanger, Alain sera fournier.
Les spéculoos : une activité facile avec des enfants
Lorsque nous avons rencontré Catherine, animatrice, lors de notre journée porte ouverte de septembre, le courant est passé tout de suite. Catherine est ensuite venue nous offrir un atelier spéculoos dans la cuisine de Roland pour nous apprendre la recette traditionnelle qu’elle tient de sa maman. Une activité pour tous, du plus petit au plus grand. On trouve des emporte-pièce pour quelques cents dans les bazars ( le Choix Malin, Action… ) mais on peut très bien utiliser ce qu’on trouve à la maison
Du 1er juillet au 30 août, lors de vos sorties, vous prenez des photos en rapport avec le pain : fours de campagne, boulangeries ou vitrines originales, métiers de meunerie, beaux champs de céréales, activités en famille…. à votre imagination! Jusqu’au 15 septembre vous envoyez vos meilleurs – ou vos préférés – clichés (maximum 5) à dupainetdesliens@gmail.com en mentionnant « concours photos » sans oublier votre nom.
Toutes les photos seront publiées dans un album sur le site. Un jury en choisira quelques unes qui seront imprimées et affichées dans le local. Elles pourront aussi servir à illustrer nos futures publications.
Note : pour pouvoir être imprimées ou publiées les images doivent avoir une « définition » suffisante, minimum 1200 x 1200 pxl, soit entre 2 à 4 Mo environ. Si vous photographiez avec un téléphone choisissez une qualité suffisante.
Du 1er juillet au 30 août, lors de vos sorties, vous prenez des photos en rapport avec le pain : fours de campagne, boulangeries ou vitrines originales, métiers de meunerie, beaux champs de céréales, activités en famille…. à votre imagination! Jusqu’au 15 septembre vous envoyez vos meilleurs – ou vos préférés – clichés (maximum 5) à dupainetdesliens@gmail.com en mentionnant « concours photos » sans oublier votre nom.
Toutes les photos seront publiées dans un album sur le site. Un jury en choisira quelques unes qui seront imprimées et affichées dans le local. Elles pourront aussi servir à illustrer nos futures publications.
Note : pour pouvoir être imprimées ou publiées les images doivent avoir une « définition » suffisante, minimum 1200 x 1200 pxl, soit entre 2 à 4 Mo environ. Si vous photographiez avec un téléphone choisissez une qualité suffisante.
L’hiver est un temps de repos pour le four; comme les ours, il hiberne. Mais notre équipe, elle, ne dort pas. Nous avons travaillé aux réparations et à l’amélioration du local et de l’équipement. On y consacrera une prochaine lettre. Votre « rédac-chef » se promet aussi de profiter de l’hiver pour étoffer un peu le site. Nous avons rencontré Catherine, animatrice du four à pain de Journal (près de la Barrière de Champlon), elle est venue nous apprendre la recette du spéculoos qu’elle tient elle-même de sa maman. Un vrai délice! et nous nous sommes empressés d’aller animer un atelier spéculoos avec de vrais moules en bois-le jour de Saint-Nicolas, bien sûr- avec les enfants de l’école Saint-Antoine. On vous en parle dans un des nouveaux articles. Catherine nous a aussi transmis leur recette de la Galette des Rois. Elles en font un atelier avec cuisson dans leur four au milieu des bois … le 6 janvier, il leur faut du courage car il fait plus froid là-bas qu’ici ! Pour vous, on ajoute ces recettes à nos pages en attendant un futur atelier. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à nous faire part de vos expériences.
Puisqu’on ne vous l’a pas souhaité en décembre, nous espérons que vous avez passé un bon réveillon !
Rappel :
ce dimanche nous passons à l’heure dété, n’oubliez-pas de vous lever!
Une journée consacrée à faire connaître le bon pain grâce à une dégustation de tartines variées mais aussi de pizzas et de craquelins faits par les enfants…
La Saint-Nicolas à l’écoleSaint-Antoine, c’est presque la fin du trimestre; c’est aussi le jour de leur Marché de Noël : le vendredi après la fin des cours, durant deux heures, l’école est en fête! Un bon prétexte pour allumer le four et jouer aux pâtissiers… Lire la suite…
Spéculoos, la recette du village de Journal
Le petit village de Journal près de Champlon, est littéralement au milieu de la forêt. Le four, ressuscité par une équipe de bénévoles, ressemble fort au nôtre. Nous avons rencontré Catherine, animatrice et sa recette de speculoos …
