Le billet de la joyeuse équipe du four
L’hiver est un temps de repos pour le four; comme les ours, il hiberne.
Mais notre équipe, elle, ne dort pas. Nous avons travaillé aux réparations et à l’amélioration du local et de l’équipement. On y consacrera une prochaine lettre.
Votre « rédac-chef » se promet aussi de profiter de l’hiver pour étoffer un peu le site.
Nous avons rencontré Catherine, animatrice du four à pain de Journal (près de la Barrière de Champlon), elle est venue nous apprendre la recette du spéculoos qu’elle tient elle-même de sa maman. Un vrai délice! et nous nous sommes empressés d’aller animer un atelier spéculoos avec de vrais moules en bois-le jour de Saint-Nicolas, bien sûr- avec les enfants de l’école Saint-Antoine. On vous en parle dans un des nouveaux articles.
Catherine nous a aussi transmis leur recette de la Galette des Rois. Elles en font un atelier avec cuisson dans leur four au milieu des bois … le 6 janvier, il leur faut du courage car il fait plus froid là-bas qu’ici ! Pour vous, on ajoute ces recettes à nos pages en attendant un futur atelier. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à nous faire part de vos expériences.
Puisqu’on ne vous l’a pas souhaité en décembre, nous espérons que vous avez passé un bon réveillon !
Rappel :
ce dimanche nous passons à l’heure dété, n’oubliez-pas de vous lever!
Atelier pain du 29 mars
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Les reportages du mois :
Journée porte ouverte du 21 septembre 2025
Une journée consacrée à faire connaître le bon pain grâce à une dégustation de tartines variées mais aussi de pizzas et de craquelins faits par les enfants…
Des spéculoos pour la Saint-Nicolas
La Saint-Nicolas à l’écoleSaint-Antoine, c’est presque la fin du trimestre; c’est aussi le jour de leur Marché de Noël : le vendredi après la fin des cours, durant deux heures, l’école est en fête! Un bon prétexte pour allumer le four et jouer aux pâtissiers…
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Spéculoos, la recette du village de Journal
Le petit village de Journal près de Champlon, est littéralement au milieu de la forêt. Le four, ressuscité par une équipe de bénévoles, ressemble fort au nôtre. Nous avons rencontré Catherine, animatrice et sa recette de speculoos …
du Pain et des Liens asbl 